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INGREDIENTES

• 750 g de carne de boi moída 

• 750 g de carne de porco moída

• 1 pacote de bacon em fatias

• 1 pacote de seleta de legumes

• 200 g de presunto picado

• 200 g de ricota picada

• 1 ovo

• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

• 300 g de queijo colonial ralado grosso

• Sal e especiarias a gosto

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PREPARANDO

1. Misture as carnes e tempere com sal e especiarias. Coloque o ovo, a farinha e misture formando uma massa. Divida a massa de carne em 10 bolas como se fossem almôndegas.

2. Molde as panelinhas com um copo, conforme a foto. Para segurar, coloque como arremate uma tira de bacon e fazendo pequenos movimentos circulares vá puxando o copo até tirar por completo (não unte o copo com óleo ou margarina, fica mais difícil moldar a panelinha).

3. Em uma tigela misture a seleta, a ricota e o presunto e recheie as panelinhas.

4. Colocar numa fôrma e asse por 40 minutos a 220 °C. Retire, polvilhe queijo e leve novamente ao forno para gratinar.

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